甲酸是脂肪酸中唯一在羧基上連有氫原子的酸,氫原子斥電子力量遠小于烴基,使羧基碳原子的電子密度比其他羧酸低,又因共軛效應、羧基氧原子上的電子更偏向碳,所以甲酸的酸性,強于同系列中的其他羧酸。甲酸具有與大多數其他羧酸相同的性質,在通常情況下甲酸不會生成酰氯或者酸酐。甲酸在水溶液中是一元弱酸,酸度系數(pKa)=3.75(at 20℃),1%甲酸溶液pH值為2.2。
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